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行業動態

廣東珠海:杜絕餐飲浪費 “文明餐桌”引領新“食”尚
時間:2021-09-27 點擊:
  廣東珠??系禄屎阈菆@店門口,一臺貼有“物盡其用”“合理拿取”等字樣的綠色冰柜吸引著路過市民的目光。這是珠海初次展開“食物銀行”公益試點項目,餐飲店經過設置“食物銀行”自取站,將每日節余的食物免費共享給周邊有需要的居民。

  “該項目經過科學的辦理,能夠做到最大程度的節約。”珠海市精神文明建設委員會辦公室(下稱“珠海市文明辦”)相關負責人說。

  文明是一座城市最亮麗的底色。近年來,珠海市以精神文明創立九大舉動為抓手,持續推動各項專項舉動提質增效。餐飲行業文明誠信服務舉動推行以來,珠海制定了《公筷公勺運用辦理標準》,根絕餐飲糟蹋內容納入《珠海市文明行為法令》之中,引領安全、健康、文明的新“食”尚。

  “筷”樂用餐

  制定公筷公勺運用辦理標準

  珠海玖洲道購物公園的一家粵式茶點店內,每位顧客都配有兩雙筷子,一黑一紅區分開公筷和私筷。

  “這種設計挺好,筷子顏色比照鮮明,不容易拿錯。”前來嘆茶的顧客劉小姐稱,現在許多餐飲店都這樣設置,或采用“一菜一公筷、一湯一公勺”,“我們用起來也感覺比較衛生,尤其是在常態化疫情防控期間”。

  珠海市商務局相關負責人介紹,人們的日子衛生認識和流行病防范認識不斷增強,公筷公勺相關舉動在珠海市敏捷推行。“為加強對珠海市餐飲企業的宣揚引導,我們還制定了《公筷公勺運用辦理標準》,清晰公筷公勺的裝備、存放、運用等要求。”

  與此一起,珠海不斷加大公筷公勺宣揚力度。珠海市商務局聯合市文明廣電旅行體育局、市市場監管局,發出了《關于展開“倡議文明用餐,運用公筷公勺”許諾活動的倡議》,催促企業自動供給公筷公勺。

  到現在,珠海已有80余家大中型餐飲企業辦理、服務人員參加相關培訓,約500家大中型餐廳對公筷公勺相關事項做出許諾。一起,珠海經過發送短信的方法進步賓館飯店和餐飲企業自動供給公筷公勺的認識,累計已發送短信8000余條。

  拒絕“剩”宴

  根絕餐飲糟蹋內容入法入規

  “光盤舉動”在珠海推行已久。記者造訪珠海揚名廣場一家餐廳,點菜時,店員自動說明了菜品分量,并主張顧客合理點餐。該商圈不少餐飲店的菜單上都呈現了“半份菜”“小盤菜”的身影,部分餐廳自動供給免費打包餐盒,在就餐結束后自動提醒顧客打包。

  珠海形象城商場內,絕大多數餐桌上都貼上了“光盤舉動”等宣揚標語。該商場總經理徐廣范告知記者,商場還會加強對店員的引導和培訓以及對門店的辦理和監督,將節約糧食、愛惜資源的推行工作落實到各門店,“把它當成一個常態化的工作來做”。

  如何連續“光盤舉動”的影響力,建立制止餐飲糟蹋長效機制尤為重要。3月1日,《珠海市文明行為法令》正式實施。法令第二十三條清晰了“餐飲服務供給者應當首先厲行節儉,根絕餐飲糟蹋”,并對餐飲經營者、國家機關、校園、企業事業單位、群團組織和其他社會組織提出行為標準要求,將根絕餐飲糟蹋內容納入法規。

  珠海市文明辦相關負責人介紹,珠海將落實好企業主體責任,除了催促餐飲從業人員做好文明用餐引導,推行綠色健康的餐飲消費模式外,還將引導企業在節假日簡化粽子、月餅等禮盒的包裝,根絕過度包裝導致奢侈糟蹋的現象。(南方日報 記者 蔣欣陳 劉梓欣)

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